Het wordt steeds kouder buiten en dan is het heerlijk om s’avonds met een dekentje, kopje thee en iets lekkers op de bank te kruipen. We begrijpen dat u waarschijnlijk kiest voor chocoladekoekjes of een stukje appeltaart, maar erg gezond is het niet. Hierbij het recept voor heerlijke gezonde havermoutkoekjes! Dit recept is very ease; ze zijn binnen en halfuurtje klaar!
Recept voor 8 koekjes
– 2 rijpe bananen
– 8 dadels
– 150 gram havermout
– 2 eetlepels melk
– Naar keuze: kaneel/kokos/honing
– Kokosolie
– Extra: pistachenoten/walnoten/goijbessen/rozijnen
Kom, ovenschaal, lepel.
Verwarm de oven op 180 graden. Vervolgens meng je de havermout met de melk. Schil de bananen en prak ze goed fijn en snij de dadels in kleine stukjes. Voeg de bananen toe aan het havermoutmengsel, voeg er wat kaneel, kokos of honing (of allemaal) aan toe en kneed dit mengsel goed door. Eventueel kun je nog noten of goijbessen toevoegen. Smeer de bakplaat in met kokosolie. Vervolgens maak je kleine bolletjes van het beslag en deze druk je plat met een lepel. Bak de koekjes in ongeveer 15 minuten mooi goudbruin op 180 graden. Het kan zijn dat ze een beetje plakkerig zijn, maar dit is juist lekker.
Wooow zo lekker zeg! Ze zijn goed gelukt bij mij!
De koekjes zijn enorm lekker! Ik ga ze binnenkort weer maken =)!